Объединим нежность и вкус. Лучшие рецепты ЗАПЕКАНОК (85)

Запеканка из картофеля и рыбы. Запеканка из баклажанов с копчёным сыром. Запеканка из картофеля с квашеной капустой. Запеканка из брокколи и цветной капусты. Жюльен из шампиньонов.

Запеканка из баклажанов с копчёным сыром. Баклажаны, обжаренные с луком, чесноком и пряностями, запекаются под слоем копчёного сыра. Сыр плавится и образует румяную корочку, а баклажаны остаются мягкими и сочными.

Запеканка из картофеля с квашеной капустой. Кислинка капусты отлично сочетается с мягким картофелем, предварительно отваренным до полуготовности. А сметанная заливка и сливочное масло придают запеканке нежность и насыщенный вкус.

Запеканка из брокколи и цветной капусты с перцем и помидорами. Брокколи и цветная капуста запекаются со сладким перцем, помидорами и сыром в нежной яично-сливочной заливке. Для подачи готовится сметанно-майонезный соус с чесноком и укропом.

Жюльен из шампиньонов – классическое блюдо ресторанной кухни, представляющее собой обжаренные грибы в сметанном соусе, загущённом мукой, под сырной корочкой. Название заимствовано из французской кулинарии, где слово «жюльен» обозначает способ нарезки продуктов тонкой соломкой.

Запеканка из картофеля и рыбы в сливочно-сметанном соусе. Нежная картофельная запеканка с кусочками белой рыбы и луком-пореем под щедрым слоем расплавленного сыра. Отварной картофель слегка разминается, сверху выкладываются порей и филе хека, а затем всё заливается сливочно-сметанным соусом с горчицей, чесноком и свежим укропом. Остаётся посыпать всё тёртым сыром и отправить в духовку.