Откроем дома ресторан, отпразднуем... И закроем!) Лучшие ПРАЗДНИЧНЫЕ рецепты (37)

Скумбрия с горчицей в беконе. Ленивый Наполеон из печенья. Свинина с капустой и кнедликами. Харисса из миндаля и кешью. Старопольский паштет.

Ленивый наполеон из печенья – быстрый и очень вкусный торт, похожий на оригинал, но который не требует выпечки. Слоистая структура печенья "ушки" прекрасно пропитывается нежным заварным кремом. В этом рецепте торта используются доступные ингредиенты, а процесс занимает минимум времени.

Запечённая свинина с тушёной квашеной капустой и картофельными кнедликами – неофициальный кулинарный символ Чехии, который присутствует в меню практически каждого ресторана. Приготовить его дома совсем несложно. Сочная свинина, запечённая в фольге, ароматная тушёная капуста с тмином и нежные картофельные кнедлики прекрасно дополняют друг друга. Блюдо готовится долго, но без лишних сложностей – и результат оправдывает каждую минуту ожидания.

Ореховая харисса из миндаля и кешью готовится без муки. Эту хариссу составляют два слоя – плотный миндальный слой с манкой и яйцом внизу и хрупкий слой из молотого кешью с манкой и сливочным маслом сверху. Благодаря отсутствию муки и пропитке лимонным сиропом десерт получается сочным и при этом отлично держит форму.

Старопольский паштет – сытная холодная закуска. Несколько видов мяса и куриная печень предварительно тушатся с ароматными лесными грибами и пряностями, затем измельчаются в нежную массу и запекаются в форме, выстланной тонкими ломтиками бекона. В результате получается плотный, сочный паштет с насыщенным мясным вкусом и выразительным грибным ароматом.

Скумбрия с горчицей в беконе. Скумбрия, запечённая в беконе с французской горчицей и петрушкой, – необычное, но очень гармоничное сочетание вкусов. Сочная рыба пропитывается ароматами зелени и горчицы, а бекон во время запекания становится румяным и придаёт блюду аппетитную копчёную нотку.