Яркие краски пасхального меню. Лучшие рецепты на ПАСХУ (45)

Творожная запеканка с какао и куркумой. Салат со свёклой, брокколи и перцем. Рыбные котлеты в томате. Курица с картофелем и имбирём. Куличи на дрожжах и разрыхлителе.

Салат со свёклой, брокколи и болгарским перцем. Отварная свёкла, капуста брокколи и свежий сладкий перец дополняются тыквенными семечками и необычным медово-соевым соусом с имбирём, чесноком, горчицей и острым перцем.

Рыбные котлеты в томатном соусе. Обычно в томатном соусе тушат мясные тефтели, но можно приготовить так и котлеты из рыбного фарша. Соус из помидоров с кетчупом, луком и чесноком делает рыбные котлеты ярче, сочнее и вкуснее.

Курица, запечённая с картофелем и имбирём. Бесхлопотные рецепты всегда пользуются спросом на домашней кухне, особенно в предпраздничной суете. Пригодится и этот рецепт ароматного жаркого. Кусочки курицы, картофеля и моркови приправляются пряностями и свежим имбирём, складываются в рукав для запекания и отправляются в духовку.

Куличи из сдобного дрожжевого теста с разрыхлителем. Чем богаче тесто, тем тяжелее приходится работать дрожжам. Чтобы облегчить подъем тяжелой сдобы, отдельно замешивается опара на молоке, а мука перед добавлением в тесто смешивается с разрыхлителем. Дрожжи и разрыхлитель усиливают эффект друг друга.

Трехцветная творожная запеканка с какао и куркумой выглядит очень аппетитно. Творожная масса делится на три части: одна часть – с добавлением какао, вторая – с куркумой, и третья – без добавок. В результате получается симпатичная трёхслойная запеканка, которая украсит пасхальный стол.