Филе припущенных кальмаров нарезают соломкой, варено-мороженое мясо криля размораживают и разбирают на кусочки. Свеклу и морковь нарезают соломкой и по отдельности припускают до готовности ( свеклу с добавлением уксуса). Овощи соединяют, заливают кипяченой водой, добавляют соль, сахар, а если требуется для доведения до вкуса, то немного лимонной кислоты, доводят до кипения и охлаждают. При подаче на стол в суповую тарелку кладут не рыбные продукты моря, нарезанные соломкой огурцы, зеленый лук, вареные рубленные яйца, наливают холодный борщ, кладут сметану и посыпают борщ мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.
Продукты
кальмары
0.2
кг
вода
1-1.5
л
свекла
3-4
шт.
морковь
1
шт.
огурцы
2
шт.
уксус 3%
2-3
ст. ложки
яйца отварные
2
шт.
лук зелёный мелко нарезанный
0.6
стакана
сметана
0.5
стакана
зелень
1
пучок
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Холодный борщ с кальмарами или мясом криля. Как приготовить Холодный борщ с кальмарами или мясом криля?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Кальмары со сметаной и чесноком 
Паста с кальмарами 
Как варить кальмаров 
Кальмары, жаренные с луком и чесноком 
Жареные кальмары 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Заправка для солянок и рассольников 
Огуречные роллы 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 