Коржики с маком

На кухонной доске просейте муку и разрыхлитель, сделайте горку с углублением в центре. Добавьте туда сахарную пудру, ванильный сахар и 2 яйца. Затем, используя часть муки, добавьте 175 г масла, порезанного на кусочки.

Смешайте с оставшейся мукой, быстро замесите однородное тесто, раскатайте его и положите на промасленный противень.

Начинка! намажьте сверху тесто сливовым джемом. Равномерно распределите.

Смешайте молотый мак с 500 мл воды, 3-4 стол. ложками меда, корицей и горькой миндальной эссенцией. Доведите до кипения, снимите с огня. Добавьте изюм и дайте немного остыть. Вбейте оставшиеся яйца, перемешайте и распределите поверх слоя сливового джема.

Очищенные яблоки разделите на половинки, удалите сердцевину, сделайте сверху надрезы и разложите поверх начинки.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 40-45 мин.

Примерно за 15 мин. до окончания выпечки перемешайте остатки масла и меда. Покройте этим яблоки.

При желании можете подавать со взбитыми сливками.