Приготовление тыала: Мясо нарезать кусками по 250 г, без костей, засолить крупной солью и оставить на 8 часов в холодном месте. Затем промыть, сварить до полуготовности в течение примерно 1 часа, удалить оставшиеся кости, хрящи и крупные сухожилия и обжарить на курдючном сале до полной готовности. Готовый тыал уложить плотно в глиняную, фарфоровую, стеклянную или эмалированную посуду, залить растопленным курдючным салом так, чтобы оно совершенно покрыло мясо слоем 0,5 см, и пользоваться им по мере надобности. (Показателем порчи мяса и, следовательно, невозможности его дальнейшего хранения служат трешины на поверхности жира.)
Тыал можно использовать для быстрого приготовления вторых мясных блюд или в холодном виде как закуску.
Небольшие поправки для уже распространившегося в интернете не совсем верногорецепта.
Мясо пересыпается солью в пропорции 10 : 1-1,3
оно должно вызревать не менее 36 часов в прохладном месте. выделивщуюся кровь и жидкость удалить через 24 часа и в конце. Промыть, раза 3 -4 меняя воду, дать хорошенько стечть и варить до готовности. Жарить несколько минут, до румяной корочки в РАСТОПЛЕННОМ предварительно бараньем (курдючном, внутреннем) жире.Без шкварок естественно. Мясо выложить в СУХИЕ чистые банки, кувшины или эмалированную посуду, и залить жиром в котором оно жарилось. Жир должен полностью покрыть мясо. Если использовать говядину, жарить и заливать можно топленным маслом. Результат гарантирован при соблюдении всех правил консервации. Свежее мясо, чистота, и проч.
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Жареная молодая картошка в... 
Лагман с курицей 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Хашлама из говядины 
Закуска ёка с зеленью 
Армянский суп из говядины с курагой 
Пахлава 
Армянские манты с мясом (в духовке) 
