Струдель готовят из пресного теста. Желтки, сахарный песок и растительное масло (1/2 нормы)замешивают с мукой на воде и оставляют для набухания на 30—40 мин, плотно накрыв салфеткой, чтобы тесто не заветрилось.
Готовое тесто раскатывают до толщины 1—1,5 см, смазывают растительным маслом, перекладывают на посыпанное мукой полотенце и растягивают руками во все стороны до толщины 1 мм, после чего сбрызгивают растительным маслом.
На половину подготовленного пласта тесnа укладывают слой нарезанных ломтиками яблок, посыпают сахаром, сухарями, корицей и с помощью полотенца свертывают в виде рулета, начиная со стороны, покрытой фаршем. Подготовленное изделие смазывают яйцом, прокалывают в нескольких местах и выпекают. Готовый струдель посыпают сахарной пудрой.
Продукты
Для теста:
мука
3
стакана
вода
0.75
стакана
соль
0.5
ч. ложки
желток
2
шт.
сахар
0.5
ч. ложки
масло растительное
1
ст. ложка
яйца (для смазки)
1
шт.
сахарная пудра (для посыпки)
1
ч. ложка
Для фарша:
яблоко очищенное
600
г
сахар
2
ст. ложки
сухари
70
г
корица
по вкусу
Рецепт: Струдель с яблоками. Как приготовить Струдель с яблоками?
Булочки "Вкусняшки" 
Хачапури по-аджарски 
Домашние плюшки 
Пиццы "Школьные" с варёной... 
Плацинды с картофелем 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Шарлотка с яблоками 
Бургундская яблочная запеканка 