Свежесобранные огурцы вымыть, уложить в банку с укропом, чесноком, листьями черной смородины и дуба, добавить жгучий перец по вкусу. Если огурцы собраны заранее, вымочить их в холодной воде не менее 6 ч. В банку влить холодный рассол, прикрыть крышкой. Выдержать около двух недель при комнатной температуре. После этого рассол слить, процедить и снова залить им огурцы. Добавить недостающее количество рассола (огурцы впитают часть жидкости).
Простерилизовать, укупорить банки, остудить. Хранить в прохладном месте.
Продукты
На литровую банку:
огурцы
650
г
зелень укропа
25
г
чеснок
2
дольки
листья черной смородины
4
шт.
листья дуба
4
шт.
перец острый красный
по вкусу
Для рассола:
вода
450
мл
соль
1
ст. ложка
корень хрена
по вкусу
Рецепт: Хрустящие соленые огурцы. Как приготовить Хрустящие соленые огурцы?
Редис на зиму 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Заправка для солянок и рассольников 
Аджика из кабачков на зиму 
"Пьяные" помидоры 
Хрустящие огурцы на зиму, без... 
Огурцы соленые (холодный способ) 
Засолка огурцов в банках 
Маринованные огурцы на зиму 
Огурцы на зиму (для хранения в... 
Кабачки «как грузди» 
Икра из солёных огурцов 
Закуска из солёных огурцов "как грибы" 