Мясо морского гребешка размораживают в кастрюле с водой при комнатной температуре 2 — 3 ч и хорошо промывают в холодной воде. Подготовленное мясо кладут в кипящую соленую воду, добавляют перец, коренья (морковь, петрушку или сельдерей) и варят 10 мин. Затем на полученном бульоне варят борщ, как обычно. Для приготовления фрикаделек: мясо морского гребешка промывают, половину предусмотренного количества мяса отваривают и соединяют с оставшимся, кладут репчатый лук и пропускают через мясорубку. Добавляют соль, перец, яйца и все перемешивают. Полученную массу разделывают в виде небольших шариков. Затем приготовленные фрикадельки отваривают в небольшом количестве воды. При подаче в борщ кладут фрикадельки, заправляют сметаной и посыпают зеленью петрушки и укропа
Продукты
свекла
4
шт.
капуста свежая
250
г
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
лук репчатый
2
головки
томатное пюре
3
ст. ложки
жир
40
г
сахар
1
ст. ложка
уксус 3%
1
ст. ложка
вода
1.5
л
Для фрикаделек на порцию:
гребешки морские
100
г
лук репчатый
0.5
головки
яйца
0.25
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Борщ с фрикадельками из морского гребешка. Как приготовить Борщ с фрикадельками из морского гребешка?
Борщ с говядиной 
Борщ «Классический» 
Борщ на курином бульоне 
Борщ красный со свининой 
Красный борщ 
Борщ без мяса 
Красный борщ без мяса 
Борщ «Овощной» (диетический) 
Быстрый постный борщ 
Украинский постный борщ 
Борщ «Традиционный» 
Борщ по маминому рецепту 
Борщ украинский 
Красный борщ 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 