Для теста сливочное масло или маргарин взбить с помощью миксера с насадками-венчиками на самой высокой скорости до образования мягкой массы. Постепенно подмешивать к ней сахар, ванильный сахар и соль. Взбивать так долго, пока не получится эластичная однородная масса. Муку просеять через сито и 2/3 муки порциями подмешать к масляной массе на средней скорости взбивания миксера. Выложить тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой и вымешивать руками с оставшейся третью муки и молотым миндалем до получения гладкого теста. Скатать тесто в колбаски диаметром, подходящим для кулинарного пресса. Поместить эти колбаски в пресс с насадкой-звездочкой и выдавить тесто небольшими порциями на противень (смазанный жиром). Выпекать печенье, ставя противни в духовку по очереди (при горячем воздухе — все вместе).
Верхний нижний огонь: 180—200° C (с предварительным разогревом).
Горячий воздух: 160—180° C (с предварительным разогревом).
Газ: 3-е деление (с предварительным разогревом).
Время выпекания: 10—15 мин на каждый противень
Снять с противня и остудить на решетке.
Продукты
Для сдобного теста:
масло сливочное
375
г
или маргарин
375
г
сахар
250
г
сахар ванильный
2
пакетика
соль
1
щепотка
мука пшеничная
500
г
миндаль очищенный молотый
125
г
Рецепт: Рельефное печенье. Как приготовить Рельефное печенье?
Миндальное печенье по ГОСТу 
Миндальное печенье на яичных... 
Итальянское печенье из миндальной муки 
Миндальное печенье "Амаретти" 
Миндальное печенье 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 