Кочан очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку, варить в подсоленной воде, вынуть и дать воде стечь. Затем разобрать на отдельные листья, утолщенные части слегка отбить или срезать ножом. Каждый лист сложить в виде конверта, запанировать в муке, обмакнуть во взбитые яйца, вторично запанировать в сухарях и обжарить.
Продукты (на 1 порцию)
капуста белокочанная
1
кг
мука
1
ст. ложка
яйца
2
шт.
панировочные сухари
5
ст. ложек
масло сливочное
100
г
соль
по вкусу
Рецепт: Шницель из капусты. Как приготовить Шницель из капусты?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Шницель из свинины (на сковороде) 
Куриный шницель 
Шницель из мясного фарша 
Шницель из свинины – это незабываемо! 
Шницель из куриного филе 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Тушеная капуста по-русски 
Капустные котлеты 