Из костей и овощей варят бульон. Огурцы очищают, нарезают мелкими кубиками и припускают в небольшом количестве подсоленной воды. Затем в процеженный бульон добавляют огурцы, заправляют мучной пассеровкой, разведенной холодным бульоном и варят до готовности. Перед подачей кладут клецки, заправляют сметаной и рубленой зеленью.
Продукты
кости
200
г
огурцы
125
г
мука
3
г
сметана
40
г
зелень
4
г
соль
по вкусу
клецки ржаные
100
г
Рецепт: Суп из свежих огурцов. Как приготовить Суп из свежих огурцов?
Зганянка (суп с копчёными... 
Запеченный картофель по-польски 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Селедка под шубой в батоне 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 