Салат "дамский"

Ставим вариться куриную грудку в подсоленной воде с половинкой головки лука (до готовности), вынимаем из бульона и оставляем охлаждаться. Сельдерей моем и тоненько режем его поперёк.

За это время грудка чуть остывает и её можно мелко порезать (условно кубиками со стороной 5 мм) или пощипать.

Теперь моем виноград и нарезаем его либо половинками, либо четвертинками (если он очень крупный).

Мелко режем пёрышки лука и всё перемешиваем.

Лучше всего такой салат готовить вдвоём: в то время как один режет сельдерей-курицу-виноград-лук, второй чистит фисташки и измельчает их любым известным способом. Если вы измельчаете в чём-то вроде спец отдела комбайна или кофемолке, то главное будет не перебарщить. Т.к. иначе вы получите какую-то странную маслянистую массу.

Высыпаем фисташки в салат, всё перемешиваем и заправляем майонезом. Пробуем и слегка солим.

Если вы измельчили слишком много фисташек и часть не использовали в салат, то можно сверху разровнять салат и присыпать оставшимися. Будет ещё вкуснее!