Рис перебрать промыть, залить 3 стаканами воды и отварить. Охладить и смешать с тертым сыром и крупно нарубленной ветчиной.
Шпинат перебрать, промыть и тушить в небольшом количестве воды 5 мин. Охладить, крупно нарубить, перемешать с 1 ст. ложкой сливочного масла, рубленым яйцом, перцем, солью и мускатным орехом.
В форму, смазанную маслом, слоями уложить рис и шпинат. В каждом слое шпината сделать углубление и влить в него сырое яйцо. Оставшееся масло равномерно выложить на поверхность шпината.
Запекать в духовке.
Продукты (на 4 порции)
шпинат
1
кг
масло
2-3
ст. ложки
яйца
4
шт.
рис
1.5
стакана
ветчина
150
г
сыр
50
г
перец
по вкусу
соль
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
Рецепт: Шпинат по-флорентийски. Как приготовить Шпинат по-флорентийски?
Жаркое по-деревенски 
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с мясом в томатном соусе,... 
Ленивые голубцы в духовке 
Лазанья 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Баклажаны "Пармиджано" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Омлет со шпинатом и сыром 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Мегапростой киш для ленивых 