1 Перемешать лимонную цедру, лимонный сок, оливковое масло и перец; залить мясо маринадом и поместить в холодильник, завернув в пластиковую обертку, на 1 ч или на ночь, периодически переворачивать. Обсушить мясо на бумажной салфетке. Маринад сохранить.
2 Нагреть сливочное и растительное масло в кастрюле с толстым дном; готовить мясо на сильном огне по 2-3 мин с каждой стороны. Вынуть из кастрюли; обсушить, не давать остыть.
3 Добавить оставшийся маринад в кастрюлю со сливками, петрушкой и луком. Довести до кипения, уменьшить огонь, кипятить, не накрывая, 2 мин, залить телятину.
Продукты
телятина по 130 г каждый
4
кусочка
цедра лимона
1
ч. ложка
сок лимонный
60
мл
масло оливковое
1
ст. ложка
перец чёрный молотый
1
ч. ложка
масло сливочное
30
г
масло оливковое
2
ст. ложки
сливки
125
г
петрушка
2
ст. ложки
лук-резанец
1
ст. ложка
Рецепт: Бифштекс из телятины под лимонно-сливочным соусом. Как приготовить Бифштекс из телятины под лимонно-сливочным соусом?
Бифштекс классический 
Рубленый бифштекс с яйцом 
Рубленый бифштекс 
Бифштекс из свинины 
Рубленый бифштекс 
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Чашушули 
Телячье филе в томатном соусе 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Лимонные пирожные с песочной... 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонное варенье 