Для приготовления 1 л огуречного сока берут приблизительно 3 кг перезрелых огурцов, обливают кипятком, натирают на крупной терке отжимают сок через марлю. Огурцы моют, ошпаривают кипятком, затем обливают холодной водой и выкладывают плотно в банку. В огуречном соке растворяют соль, сахар, лимонную кислоту, кипятят и проводят трехразовую заливку. Банки закатывают и охлаждают.
Продукты
огурцы
2-3
кг
Рассол:
сок огуречный
1
л
соль
50
г
сахар
50
г
лимонная кислота
3
г
Рецепт: Огурцы в огуречном соке. Как приготовить Огурцы в огуречном соке?
Хрустящие огурцы на зиму, без... 
Огурцы на зиму (для хранения в... 
Маринованные огурцы на зиму 
Засолка огурцов в банках 
Огурцы соленые (холодный способ) 
Кабачки «как грузди» 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Селедка под шубой в батоне 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 