Пропустить через мясорубку свинину, внутренний жир, лук, мякоть булки. Добавить желток, немного воды, поперчить, посолить и хорошо вымешать.
Отварить в соленой воде картофель, почистить и протереть через дуршлаг. Подготовленный мясной фарш разложить как корж, посередине положить картофель, смешанный с тертой морковью, и, соединив края коржа, переложить его на сковородку в кипящее масло. Жарить на большом огне, не накрывая крышкой. Под конец жаренья сиченик посыпать мукой и добавить сметану.
Продукты
свинина
400
г
жир внутренний
100
г
лук репчатый
1
головка
яйца
1
шт.
булка белая мякоть
100
г
картофель
2-3
шт.
морковь
1-2
шт.
мука
0.5
ч. ложки
сметана
0.5
стакана
перец молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Сиченик с картофельной начинкой. Как приготовить Сиченик с картофельной начинкой?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Галушки по-охотничьи 
Львовский сырник 
Галушки украинские 
Котлета по-киевски 
Картофельные пампушки с... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 