Для приготовления этого бульона чаще всего используют кур и индеек, реже гусей и уток. Бульоны варят также из костей и потрохов домашней птицы (кроме печенки). Подготовленные продукты залейте холодной, водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне. При варке курицы добавляют белые коренья, при варке другой птицы — коренья и лук. Готовый бульон процедите. Он должен быть прозрачным, желтого цвета, с вкусом и запахом, свойственными домашней птице.
Продукты
курица
1
шт.
коренья
1-2
шт.
лук репчатый
1-2
головки
Рецепт: Бульон из домашней птицы. Как приготовить Бульон из домашней птицы?
Бульон куриный 
Куриный бульон с вермишелью 
Прозрачный куриный бульон 
Бульон куриный 
Куриный суп с лапшой 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 