Слоеный салат из репчатого лука с сыром

Средней величины луковицы нарезать тонкими кружочками, разобрать их на колечки, переложить в миску. Залить вначале холодной подкисленной водой и дать немного постоять, чтобы вода стала слегка зеленоватой. Затем воду слить, переложить лук в дуршлаг и ошпарить кипятком. Отдельно в миске подготовить натертый на крупной терке твердый или плавленый сыр. Дно неглубокого прозрачного стеклянного блюда смазать майонезом, положить слой тертого сыра, вновь слой майонеза и далее обильный слой лука. Залить лук майонезом и засыпать большим количеством тертого сыра. Если салата готовится много, то, соответственно, нужно вдвое увеличить норму ингредиентов и количество слоев. Можно ввести в салат еще один слой из мелко нарубленных крутых яиц. В любом случае первый и последний слой неизменно должны состоять из тертого сыра. Перед подачей на стол салат желательно охладить.