Баранину пропустить через мясорубку. Лук очистить, половину мелко нарезать, вторую половину нарезать тонкими ломтиками и обжарить.
Смешать баранину, мелко нарезанный лук, желтки, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Из фарша скатать небольшие цилиндрические котлетки, слегка приплюснуть и обвалять в муке.
В глубокой сковороде или огнеупорной кастрюле разогреть масло, выложить кололак в один слой, обжарить с 2-х сторон. Затем сверху выложить обжаренный лук, половинки свежих помидоров, стручковый перец. Запекать в духовке 15 минут.
Продукты
баранина
0.5
кг
лук
4-5
шт.
желток
3-4
шт.
мука
2
ст. ложки
масло сливочное топленое
по вкусу
помидоры
0.5
кг
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Кололак ширакский. Как приготовить Кололак ширакский?
Хашлама 
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Чахохбили из баранины 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Ирландское рагу 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Жареная молодая картошка в... 
Лагман с курицей 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Армянский хохоп (курица с луком и... 
Мацони 
Закуска ёка с зеленью 
Хашлама из говядины 
Пахлава 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
