Капусту тонко нашинковать, опустить в кипящую воду на 15 мин, откинуть на дуршлаг и остудить. Лук нарезать тонкими полукольцами или мелко порубить. Морковь и корень петрушки очистить и нарезать тонкой соломкой. Картофель очистить и нарезать брусочками.
Грудинку отварить до полуготовности, вынуть из бульона, нарезать, бульон процедить. Мясо опустить в бульон, добавить капусту, лук, коренья, посолить по вкусу и варить до готовности мяса. За 25-30 мин до конца варки ввести картофель.
Готовые щи разлить по тарелкам, посыпать зеленью и заправить сметаной.
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из говядины со свежей капустой 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
