Оба вида зерна мелко смолоть и смешать на рабочей поверхности с сыром, разрыхлителем, солью, перцем и мелко порубленной зеленью. В середине сделать углубление, влить туда яйца и вилкой смешать их с небольшим количеством муки. Сливочное масло постругать хлопьями поверх муки и смешать все компоненты так, чтобы получилось гладкое тесто. Накрыть тесто и поставить для 1 выдержки на 40 минут. Смазать противень сливочным маслом. Разогреть духовку до 200° C. Раскатать тесто длинной колбаской и разрезать ее на 32 одинаковых ломтика. Ломтики скатать в маленькие шарики, выложить на противень и выпекать в середине духовки 15—20 минут до золотисто-коричневого цвета. Если поместить булочки в закрытую жестяную банку, то они остаются свежими в течение недели.
Продукты (на 32 порции)
пшеница (зерна)
100
г
спельта
100
г
сыр пармезан свежий тертый
50
г
разрыхлитель
1
ч. ложка
соль морская
на кончике ножа
перец белый молотый
на кончике ножа
базилик сушеный
0.5
ч. ложки
розмарин
0.5
ч. ложки
тимьян
0.5
ч. ложки
петрушка сушёная
1
ч. ложка
яйца
3
шт.
масло сливочное
100
г
Рецепт: Сырные булочки с зеленью. Как приготовить Сырные булочки с зеленью?
Сырные булочки 
Закусочные ватрушки с... 
Отрывной сырный пирог "Ромашка" 
Булочки из жидкого теста, с сыром 
Сырные плюшки "Мечта мышонка" 
Сырные заварные булочки 
Сырные булочки с помидорами и... 
Гужеры (французские сырные булочки) 
Сырные булочки 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 