Отобрать зрелый, плотный перец, вымыть и удалить плодоножку и семена. Укладывать в кастрюлю или ведро, насыпая в каждый перец немного соли (не менее 2 столовые ложек на 1 кг перца) и вставляя один в другой, чтобы они лучше просолились. Накрыть полотенцем и положить сверху груз. Через 10-12 часов переложить перец в подготовленные баллоны и залить образовавшимся соком и рассолом. Прикрыть пластмассовой крышкой и поставить в холодное место. Перед употреблением перец необходимо промыть и вымочить в холодной воде от 5 до 10 часов.
Продукты
перец сладкий
5
кг
Рассол:
вода
1
л
соль
2
ст. ложки
Рецепт: Соленый сладкий перец. Как приготовить Соленый сладкий перец?
Борщевая заправка (закатка) 
Маринованная цветная капуста с... 
Соленые огурцы на зиму 
Редис на зиму 
Вяленые помидоры 
Маринованный болгарский перец 
Маринованный перец для... 
Перец маринованный 
Маринованный болгарский перец с... 
Маринованный болгарский перец (на... 
Манжо 
Закуска из перца 
Жаркое из курицы с картошкой 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Перец жареный по-молдавски 
Сладкий перец по-корейски 