Отварите мозги в кипящей воде. Когда они остынут, то снимите с них пленку и порежьте кусочками. Ветчину или колбасу тоже отварите и порежьте соломкой. Разбейте яйца и осторожно отделите белок от желтка. Желтки взбейте и добавьте туда сметану. Белки взбейте отдельно. Затем смешайте взбитые желтки с мозгами, картофелем и ветчиной. Туда же добавьте взбитый белок и все посыпьте черным перцем. Смажьте форму жиром и выложите туда массу. Сверху посыпьте красным перцем. Выпекайте в духовке в течение 25–30 минут.
Продукты
мозги
200
г
ветчина
50
г
картофель среднего размера
7
шт.
сметана
50
г
яйца
3
шт.
сыр
40
г
масло сливочное
20
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: «Экспресс-ужин». Как приготовить «Экспресс-ужин»?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, запеченная с картофелем 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 