Мидии сварить и на полученном отваре приготовить белый соус. Основной белый соус заправить сырыми яичными желтками. Затем добавить пропущенные через мясорубку вареные мидии. Соус нагреть до 70-80 °С и подать к столу, посыпав нарубленной зелень петрушки или укропа. Подавать к блюдам, приготовленным из морепродуктов.
Продукты
мидии
500
г
яйца страусиные
2
шт.
зелень петрушки
20
г
или зелень укропа
20
г
Рецепт: Белый соус с мидиями. Как приготовить Белый соус с мидиями?
Соус тартар 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Мидии в соевом соусе 
Мидии, жаренные с чесноком 
Мидии жареные 
Макароны в сливочном соусе с... 
Мидии в сливочном соусе 
