Очищенные овощи, а также сельдерей и петрушку нашинковать, добавить немного воды и жира и пассеровать до полуготовности. Отдельно сварить говядину. В бульон с мясом положить приготовленные овощи, добавить нашинкованную капусту, обжаренную в жире томат-пасту, уксус, специи и варить до готовности. При подаче в тарелки положить по кусочку мяса, ветчины, колбасы и залить борщом.
Продукты
свекла
500
г
лук репчатый
1-2
шт.
корень сельдерея
1
шт.
лук-порей
1
шт.
морковь
2-3
шт.
корень петрушки
1
шт.
капуста
0.5
кочана
сало копчёное
70
г
уксус
1-2
ст. ложки
томатная паста
2-3
ст. ложки
лавровый лист
по вкусу
перец душистый
4
горошины
говядина
250
г
ветчина
100
г
колбаса копченая (ломтики)
4
шт.
Рецепт: Борщ с мясом. Как приготовить Борщ с мясом?
Борщ с говядиной 
Борщ «Классический» 
Борщ на курином бульоне 
Борщ красный со свининой 
Красный борщ 
Борщ по маминому рецепту 
Борщ украинский 
Красный борщ с говядиной 
Борщ «Традиционный» 
Красный борщ 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 