Фазана, перепелов или другую дичь ощипать, очистить от внутренностей и промыть в теплой воде 3—4 раза, посыпать толченой смесью соли, зиры, черного перца, кориандра, сбрызнуть виноградным уксусом и оставить на 1—2 часа для маринования.
В раскаленном масле спассеровать нашинкованный лук, положить дичь, разделенную на половинки, и обжарить до образования румяной корочки, добавить морковь, нарезанную соломкой, залить водой и
Продукты
рис
2
стакана
дичь
300
г
зира (кумин) семена
1
ч. ложка
кориандр молотый
1
ч. ложка
перец чёрный молотый
0.5
ч. ложки
уксус 3%
1
ст. ложка
морковь
3
шт.
лук репчатый
2
шт.
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Плов с дичью. Как приготовить Плов с дичью?
Плов, который всегда получается 
Рассыпчатый плов с курицей 
Рассыпчатый плов с говядиной 
Быстрый плов из свинины 
Плов из свинины 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой 