Баранину или курицу сварить до готовности и разрубить на куски. Спассеровать лук с жиром, снятым с бульона, посыпать молотыми орехами и перемешать.
В процеженный бульон добавить пассерованный лук, лимонный сок и варить 10‑15 минут.
При подаче на стол в тарелку с супом влить яичный желток, смешанный с небольшим количеством супа, положить кусок курицы или баранины и посыпать зеленью.
Продукты
баранина
300
г
или курица
350
г
желток
3
шт.
жир куриный или бараний
25
г
орех молотый
5
г
лук репчатый
2
головки
лимонная кислота
10
г
зелень
по вкусу
Рецепт: Суп из курицы или баранины. Как приготовить Суп из курицы или баранины?
Шурпа из баранины 
Суп харчо 
Шурпа из баранины 
Сорпа 
Лагман с бараниной 
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриные рулетики с сыром 
