Баклажаны средней величины очистить от кожуры, нарезать вдоль на 4 части не до конца. Опустить в соленую воду на 20-30 минут. Отжать, обжарить на растительном масле, сложить в блюдо, залить подливкой, а сверху можно посыпать зеленью и чесноком.
Подливка: лук поджарить на растительном масле, добавить сок из помидор, посолить по вкусу и протушить несколько минут.
Приготовленные по этому рецепту баклажаны можно заготовить на зиму. Обжаренные баклажаны надо сложить в стерилизованные банки, залить подливой (без зелени и чеснока) и простерилизовать. Зелень и чеснок добавить при подаче к столу.
Продукты
баклажаны
по вкусу
масло растительное
по вкусу
соль
по вкусу
лук
по вкусу
сок из помидор
по вкусу
зелень
по вкусу
чеснок
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Баклажаны с подливкой. Как приготовить Баклажаны с подливкой?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Салат из баклажанов на зиму "Тещин... 
Баклажаны на зиму 
Салат на зиму из баклажанов,... 
Баклажаны "как грибы" (с чесноком)... 
Закуска из баклажанов (на зиму) 
Кабачки «как грузди» 
Жареные баклажаны 
Жареные баклажаны с луком 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Хрустящие баклажаны 
Жареные баклажаны как грибы 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Закуска из баклажанов 
Баклажаны "Грибок" 