Нарезанные соломкой свеклу, морковь, лук, измельченную петрушку с уксусом, сахаром и солью тушить, помешивая, в небольшом количестве воды с маслом. Через несколько минут добавить в овощи нашинкованную капусту, потушить. Выложить тушеные овощи в кастрюлю с кипящей водой, добавить соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Перед подачей к столу заправить сметаной и украсить зеленью, в каждую тарелку положить вареную ветчину.
Продукты
ветчина вареная
500
г
свекла
2-3
шт.
капуста
400
г
морковь
2-3
шт.
лук репчатый
2
шт.
уксус
3
ст. ложки
сахар
4
ст. ложки
масло сливочное
3
ст. ложки
сметана
150
г
лавровый лист
по вкусу
зелень петрушки
1
пучок
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Борщ «Ветчинка». Как приготовить Борщ «Ветчинка»?
Борщ с говядиной 
Борщ «Классический» 
Борщ на курином бульоне 
Борщ красный со свининой 
Красный борщ 
Борщ «Традиционный» 
Борщ по маминому рецепту 
Борщ украинский 
Красный борщ 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 