Поставьте гусятницу на слабый огонь. Влейте в нее 3 столовые ложки оливкового масла, положите лук и обжарьте со всех сторон кубики мяса. Добавьте толченый чеснок или три щепотки прованских специй. Посолите, поперчите.
В кастрюльке разведите томатную пасту горячим бульоном. Посолите, поперчите. Вылейте в гусятницу и хорошенько все перемешайте. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и продолжайте тушить на очень слабом огне под крышкой 3, — 4 минуты.
Мясо подавайте горячим.
Продукты
баранина седло
1
кг
лук
2
головки
чеснок
2
зубчика
бульон говяжий
200
мл
томатная паста
200
г
масло оливковое
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Филе барашка по-провански. Как приготовить Филе барашка по-провански?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Ирландское рагу 
Баранина в томатном соусе 
Творожное бланманже с ананасом 
Буйабес 
Рататуй 
Яйца Пармантье 
Куриное филе в лимонном соусе 