Помыть, очистить и нарезать кубиками баклажаны, приправить солью, дать постоять некоторое время. Картофель очистить, отварить и нарезать ломтиками. Лук и чеснок также очистить, измельчить. Влить 1 ст. л. растительного масла в фарш, смешать с травами, луком, чесноком, баклажанами и все это жарить на оливковом масле на медленном огне. Через 30 мин выложить туда помидоры, томатную пасту, тушить еще 20 мин. Сыр натереть на крупной терке, размешать его с молоком и яйцами. Все ингредиенты выкладывать по очереди, слоями на смазанный маслом противень; сначала фарш, потом картофель; залить молочным соусом. Приправить по вкусу солью, перцем, мускатным орехом и запекать до готовности в сильно разогретом духовом шкафу в течение 30 мин.
Продукты
баклажаны
1
кг
картофель
800
г
фарш мясной
400
г
помидоры консервированные
400
г
сыр
200
г
лук репчатый
200
г
яйца
3
шт.
чеснок
2
зубчика
масло оливковое
5
ст. ложек
томатная паста
2
ст. ложки
молоко
0.5
стакана
розмарин
1
ч. ложка
тимьян
1
ч. ложка
шалфей
1
ч. ложка
соль
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
Рецепт: Myсака баклажанная. Как приготовить Myсака баклажанная?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Слоеные баклажаны 
Рагу из баклажан и яблок 
Лодочки из баклажанов с брынзой и... 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны "Грибок" 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
"Ленивые" беляши 
Большая котлета по-немецки 
Полпеты далматские (маленькие... 
Мясные гнезда 
Бургеры по-нашему 
Запеканка мясная "Сытная" 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картошка, тушенная с фаршем 
Картофельная запеканка с фаршем 
Тушёная картошка с фаршем 