Подготовленную рыбу разрезают на куски, отваривают в небольшом количестве подсоленной воды 15—20 мин.
Готовую рыбу (сом, карп, сазан, толстолобик) заливают горячим ореховым соусом и охлаждают. Подают с соусом в холодном виде.
Для приготовления соуса репчатый лук мелко нарезают, обжаривают на сливочном масле, добавляют муку, разведенную рыбным бульоном или водой, проваривают. Затем в соус кладут специи, толченый чеснок и разведенные водой измельченные грецкие орехи. В готовый соус добавляют уксус и рубленую зелень.
Продукты
рыба
1
кг
орех грецкий
0.5
стакана
масло сливочное
1
ст. ложка
лук репчатый
1
шт.
мука пшеничная
0.5
ч. ложки
чеснок
1-2
зубчика
уксус
по вкусу
бульон рыбный
0.66
стакана
или вода
0.66
стакана
петрушка
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Рыба под ореховым соусом. Как приготовить Рыба под ореховым соусом?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
