на дно глубокого сотейника положить тонкие ломтики шпика, на него — обжаренное мясо. засыпать репчатым луком, морковью и сельдереем, нашинкованными соломкой, посолить, добавить ржаной бородинский хлеб, нарезанный мелкими кубиками, лавровый лист и крупнодробленый черный перец. вновь уложить слой обжаренного мяса, овощи, ржаной хлеб и специи. все залить бульоном, чтобы он только покрыл мясо. сотейник с мясом поставить на плиту, а после того как бульон закипит, поместить на 2—2,5 часа в духовку. за 25—30 минут до конца тушения добавить сметану. готовое мясо подать вместе с овощами, шпиком и образовавшимся во время тушения соусом, посыпать зеленью. гарнир отварной картофель.
Продукты (на 1 порцию)
говядина
600
г
лук репчатый
3
шт.
морковь
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
хлеб ржаной
2
кусочка
сало копчёное
60
г
мука
0.5
стакана
масло топлёное
2
ст. ложки
бульон
2
стакана
сметана
0.5
стакана
картофель
4-6
шт.
соль
по вкусу
перец чёрный горошком
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Говядина, тушенная по-русски. Как приготовить Говядина, тушенная по-русски?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Картофельные драники с чесноком... 
Ленивые пельмени 
Картофельная запеканка с фаршем 
Гречка по-купечески 
Курник 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
