Помидоры промыть, разрезать, слегка посолить, дать постоять 10 минут, затем отжать сок. Свеклу натереть на терке и также отжать сок. Выжимки залить водой, варить 10—15 минут, процедить и охладить. Выжать сок из лимона. Свекольный и лимонный соки соединить с отваром. Вареные картофель и брюкву, свежие огурцы и яйца нарезать тонкими ломтиками, зеленый лук и зелень эстрагона нашинковать, сладкий перец без семян запечь, охладить и мелко нарезать. Все смешать со сметаной, посолить и разбавить овощным отваром со свекольным соком.
Продукты
вода
2
л
помидоры
5
шт.
свекла среднего размера
1
шт.
картофель отварной (клубни)
3
шт.
брюква вареная
500
г
лимон
1
шт.
огурцы
2
шт.
яйца отварные вкрутую
2
шт.
перец сладкий
2
шт.
лук зелёный
60
г
эстрагон (тархун)
15
г
сметана
0.5
стакана
соль
по вкусу
Рецепт: Холодный суп из брюквы. Как приготовить Холодный суп из брюквы?
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Салат «Нидерланды» 
Огурчики по-корейски 
Огуречные роллы 
Свекольные деруны за 15 минут 
Свекольная икра 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Cвекла по-корейски 