Свежую капусту вымыть, очистить и мелко нашинковать.
Лук мелко нарезать. В кастрюлю положить сливочное масло и потушить в нем лук (следить, чтобы не поджарился). Затем положить капусту, посолить и тушить под крышкой, помешивая и подливая понемногу молоко. Когда капуста станет мягкой, добавить молотые просеянные сухари, взбитое яйцо и хорошо перемешать.
Из приготовленной капустной массы сделать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить на масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Затем поставить их в сковороде в духовой шкаф на 3—5 минут.
Готовые котлеты подавать на стол, полив сметаной или молочным соусом.
Продукты
капуста белокочанная
200
г
лук репчатый
10
г
масло сливочное
20
г
молоко
50
г
сметана
30
г
или соус молочный
50
г
яйца
0.25
шт.
панировочные сухари
15
г
соль
1
г
Рецепт: Котлеты из капусты. Как приготовить Котлеты из капусты?
Капустные котлеты с жареным луком 
Капустные котлеты 
Постные капустные котлеты с манной... 
Котлеты из белокочанной капусты 
Постные котлеты из капусты 
Капустные котлеты 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Ленивые вареники с бананом 
Морковное суфле 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Ленивый капустный пирог 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 