Нагрейте молоко в кастрюльке и разведите дрожжи. Насыпьте муку в миску, добавьте разведенные в молоке дрожжи, щепотку соли, сахар, оливковое масло и начните перемешивать миксером с насадками для замешивания теста. Введите анисовую эссенцию и по одному желтки, добавляя каждый следующий, только когда предыдущий полностью смешается с тестом. Хорошо вымешивайте, пока тесто не станет эластичным. Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте на 60 минут. Промойте изюм в теплой воде. Залейте его анисовым ликером и оставьте размягчаться. На посыпанном мукой рабочем столе раскатайте тесто в лист толщиной примерно 0,5 см, посыпьте изюмом и сверните в рулет. Выложите его на смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой противень, смажьте слегка взбитым яйцом и посыпьте семенами мака. Накройте кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте еще на 2 часа. Выпекайте булку в разогретой духовке 15 минут, затем накройте листом алюминиевой фольги и выпекайте еще 25 минут.
Продукты (на 10 порций)
молоко
150
мл
дрожжи пивные
20
г
мука
500
г
сахар
100
г
масло оливковое
50
г
эссенция анисовая
по вкусу
желток
3
шт.
изюм
120
г
ликер анисовый
1
рюмка
яйца
1
шт.
соль
по вкусу
мука для рабочего стола
сколько уйдет
масло сливочное для противня
сколько уйдет
мука для противня
сколько уйдет
Для украшения:
семена мака
по вкусу
Рецепт: Анисовая булка. Как приготовить Анисовая булка?
Булочки с изюмом 
Сладкие крендели с изюмом и... 
Булочки с изюмом, из "холодного"... 
Дрожжевые булочки с изюмом 
Сдобные булочки с изюмом и... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 