Для консервирования пригодна свежая, плотная, без повреждений капуста белого или кремового цвета. Ее необходимо очистить от покровных листьев, поместить в дуршлаг и на 3—4 мин опустить в кипящую воду, затем охладить в проточной воде, дать ей стечь. Головки разделить на отдельные соцветия (крупные головки следует разделить на соцветия до бланширования), уложить в стеклянные банки, залить кипящим рассолом (980 мл воды, 20 г соли), добавить 9 %-ный уксус. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 20 мин, 1л — 25 мин.
Продукты
капуста цветная
600
г
рассол
376
мл
уксус 9 %-ный
24
мл
Рецепт: Капуста цветная консервированная. Как приготовить Капуста цветная консервированная?
Перец закусочный “De María” –... 
"Пьяные" помидоры 
Борщевая заправка (закатка) 
Соленые огурцы на зиму 
Консервированный болгарский перец... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Цветная капуста, запечённая в... 