Мясо вместе с кореньями тушить до полуготовности, затем пропустить через мясорубку, добавить спассерованный лук, яйцо, толченые ягоды можжевельника, молотые пряности и соль. Все растереть хорошо. Если масса густая, влить немного овощного бульона. Дно формы для паштета выложить тонко нарезанными кусочками сала, на него положить подготовленную массу, а сверху тонко нарезанные кусочки сала и жарить в духовке около 30 минут.
Продукты
заяц (передняя часть)
800
г
сало свиное свежее
100
г
морковь
по вкусу
сельдерей
по вкусу
петрушка
по вкусу
лук репчатый
2
шт.
жир внутренний
20
г
яйца
1
шт.
перец
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
майоран
по вкусу
соль
по вкусу
ягоды можжевеловые
по вкусу
Рецепт: Паштет из зайчатины. Как приготовить Паштет из зайчатины?
Домашний паштет из куриной печени 
Домашний печеночный паштет 
Паштет из куриного филе 
Печеночный паштет 
Яичный паштет 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 