Мякоть баранины вместе с половиной предусмотренного рецептурой репчатого лука пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и перемешать. Из фарша сформовать кабоб в виде колбасок массой 30—40 г, запанировать их в муке и обжарить до полуготовности в сотейнике. Оставшуюся часть лука нарезать кольцами и также обжарить до полуготовности, затем уложить его на кабобы, закрыть крышку и тушить еще 5—8 мин. При подаче кабоб посыпать мелко рубленым зеленым луком, зеленью и зернами граната.
Продукты
баранина
1
кг
масло топлёное
100
г
мука пшеничная
50
г
лук репчатый
240
г
лук зелёный
30
г
зелень
50
г
гранат зерна
150
г
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Кабоб «Рохат». Как приготовить Кабоб «Рохат»?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Ирландское рагу 
Чахохбили из баранины 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Лагман с курицей 
Жареная молодая картошка в... 
Самбуса (самса по-таджикски) 
Лепешки чалпак с луком 
Катлама с пряной луковой начинкой 
Таджикский плов 
Коктейль для иммунитета 
Салат "Гранатовый браслет" со шпротами 