Подготовленную свинину нарезать, пропустить черев мясорубку, добавить немного молока или воды, очищенный измельченный чеснок, соль, перец, хорошо перемешать, выложить на мокрую салфетку, разровнять, разложить мелко нарезанное сало-шпик, соединить края салфетки, придать мясу форму рулета, переложить его на смазанный маслом лист, смазать взбитым с водой яйцом и запечь.
Подавая на стол, полить разогретым сливочным маслом. Рулет можно подать в холодном виде.
Продукты
свинина
600
г
сало копчёное
25
г
яйца
по вкусу
чеснок
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Рулет по-полтавски. Как приготовить Рулет по-полтавски?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Котлета по-киевски 
Галушки по-охотничьи 
Львовский сырник 
Украинские плавуны 
Картофельные пампушки с... 