Очистить свежий огурец, нарезать мелкими кубиками и смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки, уксусом, солью, черным перцем. Влить бульон и варить до мягкости. Муку спассеровать, развести ее небольшим количеством бульона, затем влить остальной бульон и варить соус до сгущения, непрерывно помешивая. По желанию перед подачей соус можно заправить взбитым яичным желтком. Подавать к вареному мясу.
Продукты
огурцы
1
шт.
бульон
2
стакана
уксус
1
ст. ложка
мука
50
г
яйца
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Соус со свежими огурцами. Как приготовить Соус со свежими огурцами?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Лёгкий, пикантный сметанный соус 
Буйабес 
Рататуй 
Яйца Пармантье 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Творожное бланманже с ананасом 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Салат «Нидерланды» 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Огурчики по-корейски 