Лук перебрать, отделить засохшие, вялые и пораженные болезнями перья, после чего вымыть и порезать на куски длиной 2,5—3 см. Нарезанный лук плотно уложить в бочонок, добавить душистый перец, лавровый лист и пересыпать сухой поваренной солью. Бочку закрыть кружком, на который положить гнет. Через 2—3 недели продукт готов к употреблению в пищу.
Продукты
лук
сколько уйдет
соль
5-7
процентов
перец душистый
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
Рецепт: Засолка лука-пера. Как приготовить Засолка лука-пера?
Пилюска 
Капуста в рассоле 
Кабачки «как грузди» 
