Свежую лососину, осетрину или севрюгу цельным куском или нарезанную на порционные куски промыть, немного посолить, нанизать на вертел и жарить, поворачивая вертел над раскаленными углями без пламени.
Готовую рыбу снять с вертела, выложить на блюдо, украсить зеленым луком, зеленью петрушки, нашинкованным луком, ломтиками лимона.
Отдельно, в соуснике, подать на стол машараби, соус ткемали, соус из гранатового сока и т.п. Можно рыбу подать на вертеле.
Продукты
лосось
по вкусу
или осетрина
по вкусу
или севрюга
по вкусу
соль
по вкусу
лук зелёный
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
лук
по вкусу
лимон ломтики
по вкусу
Рецепт: Лососина или осетровая рыба на вертеле. Как приготовить Лососина или осетровая рыба на вертеле?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке 
Речная рыба жареная 
Чашушули 
Чанахи (говядина с овощами... 
Чахохбили 
Оджахури 
Чкмерули (курица по-грузински) 
