Мякоть баранины нарезать на небольшие куски, промыть в холодной воде и переложить в дуршлаг.
Курдючное сало мелко нарезать, положить в кастрюлю и растопить. Затем положить в него подготовленное мясо и обжарить до образования румяной корочки, после чего добавить мелко нарезанный репчатый лук, курдючное сало и продолжать жарить еще 10—15 минут, затем добавить молотый черный перец, соль, мелко нарезанную зелень киндзы, перемешать и через 5 минут снять с огня.
Продукты
баранина
1
кг
сало курдючное
100
г
лук репчатый
6-8
головок
перец чёрный
по вкусу
кинза
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Каурма из баранины. Как приготовить Каурма из баранины?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Ирландское рагу 
Чахохбили из баранины 
Чашушули 
Оджахури 
Чахохбили 
Хачапури по-аджарски 
Чанахи (говядина с овощами... 