Целого поросенка (с головой и ножками), выпотрошенного и промытого, слегка обсыпать солью снаружи и внутри.
Подготовленные и полусваренные кишки, сердце, печень, почки поросенка нарезать на очень мелкие куски и посолить. Затем добавить полусваренный рис, сваренные вкрутую цельные или нарезанные яйца, молотый черный перец, толченые стручковый перец, чеснок, зелень киндзы, сухие сунели, очень мелко нарезанный тархун и все тщательно перемешать.
Приготовленным фаршем нафаршировать брюшную полость предварительно подготовленного поросенка, затем зашить суровой ниткой и жарить обычным способом на противне или на вертеле.
Продукты
поросёнок с внутренностями
1
шт.
рис
1-1.5
стакана
яйца
4
шт.
чеснок
2
зубчика
кинза
5
веточек
хмели-сунели
2
ч. ложки
перец стручковый
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
эстрагон (тархун)
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Поросенок жареный с фаршем из риса и яиц. Как приготовить Поросенок жареный с фаршем из риса и яиц?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Чашушули 
Оджахури 
Чахохбили 
Чанахи (говядина с овощами... 
Хачапури по-аджарски 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис с курицей, морковью и луком... 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Запечённое мясо в картофельной шубке 
Тушёная картошка с фаршем 