Сначала приготовить основу: картофель и молодую свеклу (размером с яйцо) очистить, ботву свеклы отрезать и мелко порубить (без стеблей). Свеклу и картофель нарезать небольшими кусочками и поставить варить в довольно большом количестве воды. Когда картофель будет почти готов, добавить рубленую ботву и поварить еще несколько минут. Заправить солью, лимонной кислотой и охладить. Вареное яйцо, лук, огурец и зелень измельчить и положить в охлажденную основу. Заправить сметаной, по желанию поперчить, дать постоять 20 минут. Основу можно готовить на два дня, а остальные ингредиенты добавлять перед подачей на стол.
Продукты
свекла молодая с ботвой
по вкусу
картофель молодой
по вкусу
лук зелёный
по вкусу
яйца
по вкусу
зелень
по вкусу
сметана
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
лимонная кислота
по вкусу
Рецепт: Польский «хлодник». Как приготовить Польский «хлодник»?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Польские картофельные клецки 
Бигос 
Польская закуска со свеклой и хреном 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Cвекла по-корейски 
Быстрый салат из моркови и свёклы... 