лук порубить или нашинковать и поджарить. к пассированному луку добавляют вареные грибы, измельченные так же, как и лук, и продолжают поджаривать еще в течение 3—5 минут. пассированную муку соединяют с грибным бульоном и варят в течение 45 минут — 1 часа. затем соус солят, процеживают, кладут в него подготовленный лук с грибами и варят еще 10—20 минут. после того как соус немного остынет, заправить сливочным маслом.
Продукты (на 1 порцию)
бульон грибной
325
г
маргарин
35
г
мука
20
г
грибы сушёные
20
г
лук репчатый
275
г
масло сливочное
15
г
соль
по вкусу
Рецепт: Соус грибной. Как приготовить Соус грибной?
Сливочно-грибной соус 
Соус грибной со сметаной 
Грибной соус к картофельным блюдам 
Грибная подлива из шампиньонов 
Макароны в сливочно-грибном соусе 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофель, тушенный с грибами 