С угря снимают кожу, тщательно промывают холодной водой, обсушивают полотенцем и разрезают на порционные куски. Каждый кусочек рыбы смазывают растительным маслом, солят, перчат и сбрызгивают лимонным соком. Жарят на решетке над раскаленными углями до готовности. В майонез добавляют измельченные каперсы и мелко нарезанную петрушку, все тщательно перемешивают. Готового угря укладывают на блюдо и подают к столу с соусом из майонеза и каперсов.
Продукты
угорь
600
г
майонез
150
г
каперсы
60
г
масло растительное
40
мл
сок лимона
30
мл
зелень петрушки
1
пучок
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Угорь, жаренный на решетке, по-болгарски. Как приготовить Угорь, жаренный на решетке, по-болгарски?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 
Рулетики из лаваша, с квашеной... 
