Рыбу, мясо морского гребешка, мякоть хвоста креветки и мидии тщательно моют; рыбу разделывают на филе. Подготовленную осетрину или белугу, мясо морского гребешка и мякоть хвоста гигантской креветки маринуют в лимонном соке, смешанном с белым вином и мелко нарезанной зеленью петрушки. После этого все продукты панируют в муке, посыпают солью, паприкой и нанизывают на деревянные шпажки в таком порядке: рыба, гребешок, креветка. Морепродукты жарят на решетке до полной готовности. К столу блюдо подают с припущенными в оливковом масле мидиями, украшают оливками и веточками петрушки.
Продукты
рыба (осетрина или белуга)
850
г
гребешки морские (мясо)
60
г
креветки гигантские (мякоть хвоста)
60
г
паприка молотая
40
г
мидии в ракушках
20
г
мука
50
г
вино белое
30-40
мл
масло оливковое
30
мл
оливки зеленые без косточек
12
шт.
зелень петрушки
1
пучок
лимон
1
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Закуска из морепродуктов «Лагуна». Как приготовить Закуска из морепродуктов «Лагуна»?
Рулетики "Птички" 
Селедка под шубой в батоне 
Бутерброды "Красные маки" 
Новогодняя закуска «Елочные шарики» 
Рулетики из крабовых палочек с сыром 
Жареные креветки с чесноком и... 
Паста с креветками в... 
Вареные креветки к пиву 
Жареный рис с креветками и... 
Паста с креветками в сливочном соусе 
Мидии в соевом соусе 
Мидии, жаренные с чесноком 
Макароны в сливочном соусе с... 
Мидии жареные 
Мидии в сливочном соусе 